V jižních Čechách se již deset let pálí oceňovaná whisky Svach's Old Well a my si o ní budeme povídat. 

Výroba whisky vznikala v Československu již v 70. letech 20. století. Jedny z  prvních značek byly King Barley (1973) či Gold Cock (1978) ze SELIKO v  Těšeticích u Olomouce. Whisky vznikala i v Hradci Králové - Kord's Whisky či v lihovaru v Krásném Březně - Gold King, nebo ve vesnici Prádlo nedaleko Plzně. Některé značky zůstali do dnes jiné zmizely v prachu dějin.

Nová éra české whisky se začala psát po roce 2010, kdy vznikají nové značky i palírny. Jednou z prvních je právě i jihočeská "Svachovka". První whisky Old Well zde vypálili již v roce 2015 a vloni tedy oslavili desetileté výročí. V současnosti je české whisky na trhu i v sudech v palírnách celkem dost a segment se stále rozvíjí. Za zmínku stojí určitě palírny TÖSH, Radlík, Blatná či Dlabka. A nejsou samozřejmě jediní. My se ovšem vrátíme na Svachovku, která patří u nás k těm nějoceňovanějším a její plnění vyráží i do světa. Lví podíl na tom má náš host Lukáš Andrlík, který je hlavním destilatérem palírny.  Přitom tomu tak nemuselo být a mohl nám místo whisky vařit dobrou svíčkovou a nebo skvělé steaky. Lukáš je totiž původně kuchař se zkušenostmi nejen ze Skotska. Osud tomu chtěl jinak a majitelé v něm poznali potenciál i lásku k whisky a výsledky se postupně dostavují. No poslechněte si vše v našem další podcastu. Zazní tam i v čem je zdejší whisky jiná oproti ostatním českým značkám.